Đổi mới công nghệ chế biến dừa Lương Quới

Trong thời gian vừa qua, các doanh nghiệp chế biến dừa trên địa bàn tỉnh Bến Tre đã tích cực đổi mới và chuyển giao công nghệ để tạo ra các sản phẩm có giá trị kinh tế cao, cải thiện năng suất lao động, chất lượng sản phẩm và nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường trong nước cũng như quốc tế.

Công ty TNHH Chế biến dừa Lương Quới là một điển hình trong số các doanh nghiệp tích cực đổi mới công nghệ và chuyển giao công nghệ. Xuất phát là một doanh nghiệp tư nhân nhỏ với vốn đầu tư chỉ vài chục triệu đồng, máy móc chủ yếu tự cải tiến với công suất chỉ 3.000 tấn/năm, nhưng cho tới nay doanh nghiệp này đã có hơn 700 người, doanh thu năm 2016 tăng lên gần 840 tỷ đồng, xuất khẩu thành công các sản phẩm chế biến từ dừa đến nhiều quốc gia như: Dầu dừa, nước cốt dừa, cơm dừa sấy khô, nước dừa đóng lon…

Có được những thành tích đó một phần là nhờ doanh nghiệp đã mạnh dạn đầu tư, đổi mới công nghệ và nhận được sự hỗ trợ kịp thời từ Nhà nước. Bộ Khoa học và Công nghệ đã giao Trung tâm sinh học thực nghiệm – Viện ứng dụng công nghệ thực hiện nhiệm vụ “Nghiên cứu chiết tách dầu dừa tinh khiết bằng công nghệ không gia nhiệt” do TS Nguyễn Phương làm chủ nhiệm. Kết quả nghiên cứu của đề tài đã được chuyển giao, ứng dụng thành công tại Công ty TNHH Chế biến dừa Lương Quới.

Nhờ công nghệ tách dầu dừa tinh khiết từ dừa tươi theo phương pháp ly tâm không sử dụng nhiệt độ cao và hóa chất, công ty đã cải thiện được chất lượng cho sản phẩm dừa bằng cách tạo ra được sản phẩm dầu dừa tinh khiết (VCO – Virgin Coconut Oil). Sản phẩm này đã được chứng nhận chất lượng đạt chuẩn quốc tế (theo tiêu chuẩn của Hiệp hội dừa châu Á – Thái Bình Dương – APCC) cũng như được cấp chứng chỉ US FDA cho thị trường Mỹ và BRC food cho thị trường EU.

Bên cạnh đó, quy trình sản xuất nói trên cũng đã nâng cao 25% giá trị cho sản phẩm dầu dừa tinh khiết khi xuất khẩu. Dầu dừa tinh khiết được sản xuất theo quy trình mới có giá trị thương mại gấp 4 lần so với sản phẩm sản xuất theo công nghệ tinh luyện cũ, góp phần nâng cao chuỗi giá trị cây dừa tại địa phương. Sự phát triển của Công ty chế biến dừa Lương Quới đã góp phần không nhỏ làm tăng giá trị trái dừa cho địa phương: từ 40.000 đồng/12 trái dừa, đến nay trung bình đạt 120.000 đồng/12 trái.

Với 7,35 tỷ kinh phí hỗ trợ dự án đổi mới công nghệ, doanh nghiệp tỉnh Bến Tre đã xây dựng được thương hiệu và có chỗ đứng vững vàng trên thị trường quốc tế. Điều này không chỉ khẳng định vai trò của khoa học công nghệ trong sản xuất kinh doanh thời kì hội nhập mà còn mở ra một cơ hội phát triển cho các doanh nghiệp trẻ với khả năng tiếp thu công nghệ mới một cách nhanh chóng.

Văn phòng NSCL