Đầu tư máy móc: Bước tiến mới ở các làng nghề làm bột Đồng Tháp

Nhằm đáp ứng được yêu cầu về năng suất và chất lượng sản phẩm để có thể cạnh tranh được với doanh nghiệp nước ngoài khi hội nhập kinh tế, các cơ sở, doanh nghiệp thuộc làng nghề sản xuất bột truyền thống ở Đồng Tháp đã mạnh dạn đầu tư máy móc thiết bị giúp thay thế phương thức sản xuất thủ công.

Bằng truyền thống lâu đời, các làng nghề sản xuất bột ở Sa Đéc, Châu Thành thuộc tỉnh Đồng Tháp đã tạo dựng được thương hiệu nhất định trên thị trường tiêu dùng. Tuy nhiên quá trình sản xuất bột thực hiện theo phương thức thủ công hiện nay mang lại rất nhiều hạn chế và khó khăn cho các cơ sở sản xuất. Cụ thể là các công đoạn từ vo gạo, xay bột, nén bột, đánh tơi đều được làm thủ công dẫn tới mất rất nhiều nhân công lao động trong khi năng suất chất lượng lại không cao, chất lượng của các mẻ sản phẩm không ổn định, không đảm bảo được mức độ an toàn vệ sinh tuyệt đối.

Trước những khó khăn đó, nhiều cơ sở sản xuất đã mạnh dạn đầu tư máy móc nhằm tự động hóa sản xuất, nâng cao chất lượng cũng như năng suất. Làn sóng này đã tạo được sức lan tỏa lớn và giúp thay đổi diện mạo toàn diện của các lang nghề làm bột, nơi trước đây chỉ gắn liền với sự ồn ào, bụi bặm và ô nhiễm.

– Ông Nguyễn Văn Nương, chủ cơ sở sản xuất bột Tư Nương cho biết “Hiện nay, yêu cầu của người tiêu dùng ngày một cao hơn, sản phẩm truyền thống cũng không còn tiêu thụ chỉ riêng ở thị trường nội địa như trước đây mà phải vươn ra thị trường ngoài nước. Do đó để tồn tại và phát triển được không có cách nào khác là phải tự mình thay đổi, khắc phục những hạn chế.” Bằng việc đầu tư đồng bộ các máy vo gạo, máy xay bột, máy ép ly tâm,… cơ sở đã nâng được sản lượng từ vài trăm ký bột tươi/ngày lên 3,5tấn/ngày, sản phẩm có chất lượng cao và ổn định, hạ giá thành sản phẩm.

– Tại doanh nghiệp tư nhân Lộc Sánh, nhằm bắt kịp với xu hướng mới, lãnh đạo doanh nghiệp đã đầu tư nâng cấp nhà xưởng, mua thêm nhiều trang thiết bị hiện đại như máy tách nước hút chân không, hệ thống sấy khép kín. Các trang bị này không những giúp doanh ngiệp nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn khắc phục những vấn đề về phát thải.

Năm 2016 và giai đoạn sắp tới, cùng với sự cam kết đồng hành của Trung tâm Khuyến Công Đồng Tháp, hy vọng rằng sẽ có nhiều doanh nghiệp và cơ sở sản xuất áp dụng các trang thiết bị hiện đại hơn để thay thế hình thức sản xuất thủ công truyền thống.

Văn phòng NSCL (tổng hợp)