Cuối tháng 8 năm 2017, hội đồng nghiệm thu cấp cơ sở đề tài “Nghiên cứu chiết tách dầu dừa tinh khiết bằng công nghệ không gia nhiệt” thuộc Chương trình đổi mới công nghệ Quốc gia đã được tổ chức tại Công ty TNHH chế biến dừa Lương Quới, tỉnh Bến Tre. Đề tài do TS. Nguyễn Phương, Trung tâm Sinh học – Viện Ứng dụng Công nghệ làm chủ nhiệm với tổng kinh phí trên 10,5 tỷ đồng, trong đó ngân sách nhà nước là 7,35 tỷ đồng.
Trong 5 năm triển khai, đề tài đã tập trung nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chiết tách dầu dừa tinh khiết bằng công nghệ không gia nhiệt quy mô thí nghiệm; xây dựng quy trình công nghệ chiết tách dầu dừa tinh khiết bằng công nghệ không gia nhiệt quy mô công nghiệp; nghiên cứu xác định các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng dầu dừa; sản xuất thử, thử nghiệm công nghệ chiết tách dầu dừa tinh khiết trên dây chuyền quy mô công nghiệp 3.000l/lô sản xuất (300 l/h) tại Công ty TNHH chế biến dừa Lương Quới, Khu công nghiệp An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Bến Tre.
Tại buổi nghiệm thu, Hội đồng đánh giá cao kết quả đề tài đạt được, hoàn thành về chất lượng các chỉ tiêu đề ra, khối lượng, chủng loại sản phẩm đủ yêu cầu và một số vượt kế hoạch. Trong đó, nổi bật nhất là việc xây dựng được dây chuyền sản xuất và quy trình công nghệ chiết tách dầu dừa tinh khiết bằng công nghệ không gia nhiệt quy mô công nghiệp và đã ứng dụng thành công tại Công ty TNHH chế biến dừa Lương Quới, tạo ra sản phẩm dầu dừa tinh khiết có giá trị thương mại cao hơn 25% so với sản phẩm sản xuất theo công nghệ tinh luyện cũ. Hội đồng kết luận đề tài đủ điều kiện để tiến hành nghiệm thu cấp Quốc gia.
Ông Đỗ Thành Long, Giám đốc Văn phòng các Chương trình khoa học và công nghệ quốc gia, cho rằng: Đây là công trình nghiên cứu khoa học đầu tiên có hệ thống ở Việt Nam về công nghệ chiết tách dầu dừa nguyên chất từ dừa tươi theo phương pháp ly tâm không sử dụng nhiệt độ cao, tạo ra sản phẩm có chất lượng, nâng cao giá trị gia tăng của quả dừa. Đây cũng là đề tài nghiên cứu khoa học cấp quốc gia đầu tiên, hỗ trợ doanh nghiệp tại địa bàn tỉnh Bến Tre tiếp cận hoạt động thử nghiệm công nghệ đối với sản phẩm chủ lực của tỉnh. Ông Long cũng hy vọng đây sẽ là tiền đề giúp các doanh nghiệp tỉnh Bến Tre quan tâm và tích cực hơn nữa để tiếp cận và hợp tác nghiên cứu khoa học, đổi mới công nghệ trong thời gian tới.
Văn phòng NSCL tổng hợp
